「ぬた」 それって何?知らないことの当たり前
「ぬた」の素朴と多彩 「ぬた」と言って、分かる人がどれだけいることでしょう。 ここにも世代間ギャップが見え隠れです。 「ぬた」とはこ...
もと居酒屋の親父の独り言
「ぬた」の素朴と多彩 「ぬた」と言って、分かる人がどれだけいることでしょう。 ここにも世代間ギャップが見え隠れです。 「ぬた」とはこ...
センベロの実態 真っ当な値段というものがあります。 その昔、安いことで有名な居酒屋チェーンの悩みとしてきいたことがあります。 「いく...
限定酒の真の実力 秋田の地酒に「高清水」という銘柄があります。 東京ではスーパーでも見かけることがあり、また飲食店の店頭看板にも「高清...
居酒屋の歴史をすこし 「センベロ」とは「千円でベロベロに酔える」ということだそうです。 いつの頃からかこんな言い方が通るように...
ニッカさんの意地を見るような1本です。 やはりニッカといえばブラック。 ブラックニッカにはメーカーも、私たち飲む方も一際思い入れがあるよ...
不思議なものだ。 とある駅前の有名ファストフード蕎麦屋、いわゆる名代◯◯そば。 自分の券をカウンターに出し、奥の席につい...
利酒師の少し勝手な意見 どんな日本酒好きの人でも、「山廃(やまはい)」「生酛(きもと)」というと、詳しく知らない人が多いと思います。 ...
深夜バス 渋谷発・吉祥寺行き 終電に間に合わなかった時、場合によって間に合うルートが有ります。 私が時々利用いしていたのは渋谷です。仕...
名物の親父さん 私が若い頃によく通った酒屋さんがあります。 ところが、今はシャッターが降りたままです。 このお店に通った頃は...
毅然と向かい風に立つ 甘口の日本酒を求める人が、本当にいなくなってしまいました。 そういう私も例外ではなく、甘...