9月の下旬に呑兵衛鶯谷店で、前の職場の課長の送別会がありました。
わざわざ呼んでもらったので、参加してきました。
店長が私たちに気を遣ってくれ、そこで用意してくれていたのが「真澄」。
しかも「ひやおろし山廃純米吟醸」です。
メーカーのホームページより引用：
商品名： 純米吟醸 ひやおろし分 類： 純米吟醸出荷時期：9月9日より発売原材料： 米・米こうじ米の品種：長野県産 美山錦精米歩合：55％（全て自社で精米）酵母： アルプス酵母アルコール分：15度日本酒度：+1前後酸度： 1.6前後アミノ酸度：1.3前後飲み方： ◎冷酒・○常温・○燗酒
味についてはデータを参考にしてください。ほんと熟成感がほどよく、旨味とほんのりとした甘みが良かったですね。
今回、 特に面白かったのは1.8Lボトルではなく、オリジナルの1.5Lボトルだったことです。
ホームページは社名にリンクをしておきますので、そちらで画像を確認してもらうとよく分かるはずです。高くはつくでしょうが、こんな試みも楽しいです。
「真澄」はいつも感心していただきます。
決して派手な造りはしないで、優しくて沁みるような味わいに和んでいきます。
10月といえば、どうしても「ひやおろし」を楽しんでみたいのが日本酒好きとしての心情です。近頃では年々、ひやおろしに力を入れる酒蔵が増えていて、選択肢も広がっています。こうして季節ごとのお酒を造ることができるのも、日本酒の特長のひとつですから、機会を逃さずにいたいですね。
さて、そろそろ新酒の時期です。
きっと今年もワクワクさせてくれることでしょう。