日本酒の豆知識
日本酒をより楽しんでいただくために、日本酒の豆知識として簡単にまとめました。言葉が足りないところなどもありますが、手短にということでご理解く...
もと居酒屋の親父の独り言
日本酒をより楽しんでいただくために、日本酒の豆知識として簡単にまとめました。言葉が足りないところなどもありますが、手短にということでご理解く...
利酒師の少し勝手な意見 どんな日本酒好きの人でも、「山廃(やまはい)」「生酛(きもと)」というと、詳しく知らない人が多いと思います。 ...
「冷やでちょうだい」と言われる時、いつの頃からかそれは常温ではなく、冷蔵保存した酒を指すと思う人が多くなったようにみえる。 街の酒屋さんに...
地酒は二級の方がうまい ? 「地酒は二級の方がうまい」と、まことしやかに言われたことがあった。 地酒ブームと言われた30数年前、そんな...
純米酒の呪縛 純米酒でなければ飲まない!そう決めている人も多いようだ。 確かに「純米」の規定は米と米麹しか使えないために、本来の酒造り...
酒は辛口? ”最近の酒は甘いとお嘆きの貴兄に辛口のキクマサを贈ります” こんなフレーズで印象に残ったCMを覚えている方...