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夏の限定酒
参加蔵も多く、回ったのも順不同で、取りまとめてジャンルを分けて紹介するのも難しいため、適当な順番で紹介しますが、出来る限りは整理しますのでご容赦ください。
※ 以下数値他データは出品リストより
菊秀 純米吟醸無尽蔵 夏純米
- 橘倉酒造株式会社
- AL度数 16
- 日本酒度 ＋1
- 精米歩合 59％
- 使用米 ひとごごち
以前の仕事で毎年扱っていた銘柄です。
今年は、随分とスッキリ感が強いように感じました。熱さに疲れた夏の夜は、クッと喉を通っていく方が飲みやすいですね。
大雪渓 季節限定酒 夏の純米
- 大雪渓酒造株式会社
- AL度数 15
- 日本酒度 ＋4
- 精米歩合 59％
- 使用米 美山錦
※出品リストに誤り
ひとごこち(誤)→美山錦(正)
参りました。
バランスがいいし、夏にはピッタリのフレッシュ感。私の自宅近くに大雪渓さんを置いている店がないのが残念です。
2,200円（税抜）/1.8Lという価格がまた感動です。
※ 画像はいただいたパンフから借用しましたのでご容赦を。
他にも「夏の酒」を出品しているところはありました。
これまでも色々みてきましたが、皆さん工夫しています。
敢えて酸を強くしたり、弱くしたり。
無濾過の生原酒にしてみたり、アルコール度数を押さえてみたり。
薄濁りにしたり、生貯蔵にしてみたり。
どれもそれぞれに楽しませてくれます。
今年の夏はどのタイプの人気が高いでしょうね。
個性タップリのお酒
NIWARINGO
- 株式会社井賀屋酒造場
- AL度数 13
- 日本酒度 非公開
- 精米歩合 49％
- 使用米 美山錦
「岩清水」が主要銘柄の酒蔵です。
独特の酸味が特徴で、リンゴ酸を生み出す酵母。
面白いですね。
独特の酸味が特徴で、リンゴ酸を生み出す酵母。
面白いですね。
OWNERS というサイトからの引用です。
井賀屋酒造場の女将の記事：
リンゴ酸を生み出す酵母を使用し、麹率を2割と5割で醸している新銘柄で「NIWARINGO」と「GOWARINGO」というお酒があります。（中略）
使用麹の割合は仕込総米の2割と5割の2種類。リンゴに含まれる酸味（リンゴ酸）を多く生み出す酵母を使用しています。甘酸っぱくも優しい香り、熟した果実の様な旨みが広がります。後味がきれいで、女性でも飲みやすい日本酒となりました。フレンチやイタリアンにもってこいの日本酒です。
確かに、酸が魅力でした。リンゴ酸を活かす試みは非常に面白い。値段はオープンなので、他で調べると一般の純米大吟醸の価格帯でした。
たまにはこんなお酒も楽しみたいですね。
続きは次回に…