暖簾の外の利き酒師のblog

　酒肴 呑(どん) 仕事での出張の夜、岡山の旨いものを求めてピンとくる店を見つけられず、1時間ほどかけて飲み屋街をぐるぐると2周も彷徨い歩...

ここ何年か毎年定例のように開かれている日本酒の試飲会に行くと、年を追って参加者が増えている。しかも徐々にではなく飛躍的にという方が適切に思え...

　280円均一の先駆感 ある居酒屋チェーンが280円均一の新業態店舗をオープンして大ヒットし、あちこちの話題をさらったことがある。...

 　店のお客様は店長の鏡 飲食店、特に居酒屋を語る時に客層は常に引き合いに出される。 出店する時に、どんな客層を狙って、いくらの...

　東薫と岩の井 千葉県松戸市の観光案内所・千葉県産酒フェア 　東薫ふさこがね特別純米酒 東薫さんは以前に蔵元を訪ねた時にも紹介しま...

 　聖泉(せいせん)と柏自慢 千葉県松戸市の観光案内所・千葉県産酒フェア 聖泉は富津の竹岡にある酒蔵の和蔵酒造さんが造っているお酒で...

　ひやおろしと秋あがり 引き続き松戸観光案内所の2階。 今回の松戸観光案内所・千葉県産酒フェアのテーマは「秋の贅沢ひやおろし」です。 ...

　松戸観光案内所 春から行こう行こうと気持ちばかりが先行して、4月から数えて第5回の「千葉県産酒フェア」に8月26日(日)になってやっと参...

　京の秋　贅沢づくり 暑い暑いと文句を言っている最中の「秋」 旧暦で言えばとっくに秋に入っているのに気分はまだまだ夏。そんな時から秋の限...

季節柄だけでなく、ビールや発泡酒の新商品が次々とスーパーなどの冷蔵庫に並ぶのを見かける。酒税法の改正(変更？)でビールの規制が緩んだこともあ...