岡山名物の「えびめし」から見えるもの
えびめし 全国に名が通るほどではないにしても、「えびめし」は今や岡山名物のひとつと言われるようになりました。私の若い頃、と言...
もと居酒屋の親父の独り言
えびめし 全国に名が通るほどではないにしても、「えびめし」は今や岡山名物のひとつと言われるようになりました。私の若い頃、と言...
劇団員とバンドマン 昔から、そして今も居酒屋の従業員にアルバイトの力は欠かせません。だから、かつてもそして今も3Kと言われるだけに、人集...
かなり個性的なスコッチだ。 あくまで個人の感想でしかないが、この香りは私の知る限りスコッチ由来のものとは思えないように感じる。 ...
地元のために立ち上げたブランド 越後髙柳さわがに 純米酒 新潟県(髙柳)産米 精米60% AL度15.0度 ...
羊フェスタ2017&チャランケ祭り 昨年に続き今年も楽しみにしていた2つの祭りに行ってきました。11月4日(土)と5日(日)の2日間の祭...
日本酒をより楽しんでいただくために、日本酒の豆知識として簡単にまとめました。言葉が足りないところなどもありますが、手短にということでご理解く...
常に揺れ動く居酒屋 さまざまなシーンで売上の減少に悩む時、居酒屋の考え方は概ねパターンが決まっています。 A: 最近ど...
越の三梅と呼ばれた、越乃寒梅・雪中梅・峰乃白梅。ブームに翻弄されて苦しむ姿。流通や飲食店が犯した罪など。八海山も例に上げて考えます。