暖簾の外の利き酒師のblog

　飲食大手が次々に禁煙対応発表 愛煙家にとっていよいよ肩身の狭い時代に入ってきた。東京都の受動喫煙防止条例案が昨年6月に可決され、...

　日本酒の多様化 たかの井　山廃純米吟醸生原酒 どんな日本酒もラベルと言い、名称と言い、封を開ける前に思い描くイメージが生ま...

　関東平野を走る 朝、東京を出た頃はまだ曇り空だったが、土浦の霞ヶ浦が車窓の景色に現れるようになると青空が広かってきた。友人がその...

　やはり飲食店は世に必要ない！ 前回に飲食店は世に必要ない！と私は記事にした。多くの異論はあるだろうが、本質を見ればやはり...

　世の中に飲食店は必要ない 居酒屋で長い間仕事を続けてきた私は、ことあるごとに「飲食店は必要か？」と自分に問い直してきた。そして、答...

　ゴールデンかぼすの居場所 今年2018年は大分県竹田市までゴールデンかぼす応援隊の件で伺うことはありませんでしたが、例年通り多...

　「つぼ八」買収のニュース 最近のニュースで「つぼ八」グループが「やまや」さんに買収されたという内容が報じられた。 居酒屋業界の再編成が...

　君津市・久留里 久留里という町は久留里線の名前で私は覚えていただけだった。 君津市とは言っても私には君津は内房の海岸近くの場所という程...

　房総の小江戸・大多喜 勝浦の腰古井へ行く予定だったが急に気が変わった。 気ままな酒蔵巡りだけに大した理由があるわけでもない。岩船(大原...

　大原から御宿へ 御宿は山に囲まれた立地で、昔は海に突き出した岩場の海岸線を通って町を出るか、北の山越えで大多喜に出るかのいずれか...