「居酒屋のジレンマ」一覧

　四ツ谷しんみち通りの土曜日事情 5月も終りに近い土曜日の15時、急な待ち合わせでJR四谷駅に来ることになった。待ち合わせと言って...

　無銭飲食と食い逃げは別物 居酒屋で長く仕事をしていると、かつては「食い逃げ」という憂き目を見る話はいくらでも聞きました。近頃では滅多に聞...

　蕎麦冷麦・嵯峨谷秋葉原店 東京のビジネス街で時折見かける蕎麦屋の嵯峨谷。各店舗での自家打ち十割蕎麦が看板の蕎麦チェーン店です。これまで私...

　東京スカイツリーの周辺 東京スカイツリーとソラマチは2012年開業ということですから、既に6年の歳月が過ぎています。（2018年5月時点...

人が集まるにはそれだけの理由がある。 そこは沖縄料理の店、SABANI（サバニ）。 杉並区和泉1丁目にある沖縄タウンのお店のひとつ。 ...

 　いつもの鶴亀からスタート 「神田で飲みたい」という酒好きの女性の提案を受けた友人から誘いが来ました。 神田ではしご酒をしよう...

　健康増進法改正案 2018年3月9日のニュースで、政府が健康増進法改正案を閣議決定したと報じていた。森友さんで忙しい議員さんたちとマスコ...

　今年の恵方巻き ことし2018年2月のある日、スーパーの広告にあったフレーズが話題になった。 「もうやめにしよう」 兵庫県の姫路を中...

　オリンピックの時の集客 ことあるごとに売上を延ばしたい、そのために客数を増やしたいと、居酒屋はオリンピックをも頼みにしようとします。 ...

　従業員のモチベーション もしかしたら、私たちはモチベーションづくりを勘違いしているのではないかと思い、ここにまとめてみます。 どうして...