「居酒屋のジレンマ」一覧

　オリンピックの時の集客 ことあるごとに売上を延ばしたい、そのために客数を増やしたいと、居酒屋はオリンピックをも頼みにしようとします。 ...

　従業員のモチベーション もしかしたら、私たちはモチベーションづくりを勘違いしているのではないかと思い、ここにまとめてみます。 どうして...

　安いのは大好き 飲食店に限らず、様々な業種が集客の(お客様をつける)ために商品を安く売ることを普通に行ないます。それを私は必ずしも否定し...

　何を見て店を選ぶ 初めて訪れた街などでどの居酒屋に入ろうかなと、店を選びながら歩くのは面白いものです。お馴染みのチェーン居酒屋では想像通...

 　居酒屋のサービスタイム 近頃どこでもあちこちに見るハッピーアワーというサービスタイムがあります。 ウィキペディアによると： ハ...

　呑兵衛銀座1丁目店 大分から県庁の担当者の方が出張で上京すると聞いて、昨年の「ゴールデンかぼす協力隊」のメンバーで集まることになりました...

 　住みたい街ランキング かなり前に東京の住みたい街ランキングの上位に君臨していた下北沢。 その頃は自由が丘、吉祥寺などとともに人気は抜...

　日曜夜の三原駅前 大分県竹田から博多に立ち寄った後、東京へ直接戻るのが勿体なくて、選んだ末に広島の三原駅で途中下車することにしました。J...

　小倉での楽しみ 昨年の同月同日の夜、この小倉で入ってみたい店を探すのに悩み抜いたのを今でもよく覚えています。そしてその時、またこの町に来...

　竹田の地酒「竹田美人」 竹田市という町は若きチャレンジャーを生み出す下地があるのでしょうか。「陽はまたのぼる」の氏田さんだけでなく、竹田の...