テレビドラマの飲食店のリアリティのなさ

何気なく興味を惹かれた某チャンネルのテレビドラマを毎週観ている。

「飲食店を手がける大企業を危機から救う新任社長」という設定のようで、全体としては観ていてなかなか面白い。

最初に断っておくが、以下の感想は番組批判ではないし、クレームでもない。むしろ応援したいと思っている。

私が長く飲食店を経験し、それを営む企業にもいた身からすると、お金の流れや資金繰りでの話はともかく、現場である店の従業員や本社担当者の対応、店舗の営業力の描き方があまりに飲食店を知らない素人の発想過ぎて残念に思う。

もしも番組を観る人が飲食店とはこんな感じかなと思ってしまうのであれば、単純すぎるし素人感覚だし、リアリティがなさすぎて、むしろ悲しくさえある。訴えたい内容としては、「店の従業員はこんなに苦労と努力をしている」と描きたいのもわかるが、対策が甘すぎる。実際はその程度の苦労であるはずがない。
描かれている営業方針や販売促進はそれに伴う原価・人件費対策が取られているとは思えず、苦労というよりも勘違いに等しい。目先の効果は期待できても本質の改善にはなるまい。

番組全体としての流れは素晴らしい。しかし、視聴者が実際に苦労の只中にいる店舗の従業員だとすれば、鼻で笑いそうなところが悔しい内容になってしまっている。

きっとこれから先に登場するであろう成功事例は、絵空事にしかならないように思えて仕方ないのも正直な感想。

フィクションであることは一向に構わないのだが、現実や現状とかけ離れすぎては興ざめになるのも確かなこと。これが大きな課題に思えて仕方ない。

この番組の中で度々出てきたシーンの中で感心するところが一つある。おそらくこれこそがこの番組のテーマなのではないかと思えるのだ。

「社員、従業員が夢を持って仕事をできる」

一概に「夢」といっても人それぞれで、簡単に「この指とまれ」というわけにも行かない。どんな仕事でもモチベーションを持って仕事を続けることに誰もが頭を悩ませている。そしてそのモチベーションを作るものは何なのかが重要で、それを描けないことで企業は手詰まりになる。職場での目標の達成が個人の夢の実現に必ずしも繋がるわけではなく、人によっては、自分のやり方と違いすぎてジレンマにもなろうというもの。

実際のところ、どんな会社であっても自分の将来の夢を持って仕事をしている人が今の時代どれほどいるだろう。もしも「クビにならないこと」程度が夢だとすれば目も当てられない。

ところが現状はそんなものに近い可能性はあるだろう。程々に仕事して我慢強くぶら下がっていれば何とかなるという時代は、実は終わっているのに、企業も社員もそれを頼りにしているとしたら悲劇だ。

これから先、飲食店は現状を解消されないまま壊滅的な人手不足になる。そして今後の飲食店は人手不足で開店できず、回転もできず、営業もできず廃業もやむなしをいうところが増えるのも目に見えている。

個人の夢さえ持つ人がいないと言われるご時世で、どんな夢を持って仕事をできるのか。むしろ「夢は与えるものだ」という人もいる。夢の出ところや在り処など、作り出すことの手助けが必要な世の中だと信じた方が、これからの企業や部署の発展に大きく役立つことは間違っていないはずだ。

飲食店というのはかつては夢を持ちやすい仕事だった。いずれは「独立して自分の店を持つ」という夢は当たり前にあった。そんな中、「夢」と捉えるか「目標」と捉えるかで達成度に大きな違いがあったことも事実だが、夢さえ持てないとなれば何の意味もなくなってしまう。

この番組に出てくる会社に期待をしたい。
多少現実と離れていようが、社員に夢をもたせることができるだろうか。

今の世の中どんな会社であろうと、社員の「夢」を作ることができているだろうか？

この切実な価値に気づいた経営者から順に成功の便りが届くことが、実は見えているに違いない。