280円均一の居酒屋に学ぶ
280円均一の先駆感 ある居酒屋チェーンが280円均一の新業態店舗をオープンして大ヒットし、あちこちの話題をさらったことがある。...
もと居酒屋の親父の独り言
280円均一の先駆感 ある居酒屋チェーンが280円均一の新業態店舗をオープンして大ヒットし、あちこちの話題をさらったことがある。...
諏訪浪漫に馳せる思い すでに今年の春のことですが長野県諏訪の「諏訪の春の飲み歩き」に参加するのに、意気揚々と新宿駅で特急あずさに乗り込ん...
魚貝浜屋 お客様との簡単な打ち合わせの後、照り返しの強い梅雨明けの町でかねてから気になっていた居酒屋へ向かう。 月曜日、15時半、住宅...
激安居酒屋の条件 敢えて屋号は伏せておきます。 ここに近頃非常に評判がよく、首都圏で店舗数も伸ばし、お客さんの入...
いわゆる戦後の…と言われる巷の呑み屋小路。 東京でも有名なところが数々あり、新宿では「ゴールデン街」や「思い出横丁(昔はションベン...
バーは入ってみないと分からない 新宿の夜、密かな楽しみに訪ねるバーがあります。 JR東口の一角、狭い階段を降りる時にひと呼吸入...
下北沢の祭り 少し前のことですが、下北沢に立ち寄った時、「イカ祭り」の日でした。 「あずま通り」のイベントだったのでしょう。路地裏から...
おかげで長い間営業していると、居酒屋のお客様は思いもかけぬ歴史を教えてくれます。 JR総武線の東中野。 新宿から2駅の場所ながら、かなり...
9月になれば日本酒の季節への助走が始まります。 そこで、9月の日本酒のイベントをまとめました。全国的にイベントはあるのですが、私の身勝手で...
日本人がいない 日本の飲食店にアルバイトさんが、まるで集まらず、日本人の応募のみを待っていては、いくら募集費(何十万)をかけようが無駄だ...