根知男山 山廃造り純米 新潟の底力
あくまで日本酒の話だが、本当に新潟という所は底が知れない。 それほどに、固定観念で付き合うと痛い目にあう、というかキャパシティの広さに驚か...
もと居酒屋の親父の独り言
あくまで日本酒の話だが、本当に新潟という所は底が知れない。 それほどに、固定観念で付き合うと痛い目にあう、というかキャパシティの広さに驚か...
肉料理のための山廃純米吟醸原酒COWBOY。 新潟の塩川酒造株式会社さんの醸造で、かなり勇気ある試みですね。これは以前に新潟の友人が送...
鶴の友 淡麗には寄らず この春に新潟の友人が持ってきてくれました。 新潟の酒はこうだ、と決めつけるのは正しくありません...
角打ちの延長 実は最近の立ち飲み屋さんには、あまり足を運んでいません。 ですから、流行となったような立ち飲み屋さんは知りません。 私...
地酒ブームを潰した真犯人は 地酒がひとつの推進力となって、日本酒のマーケットを拡げていく。 地酒こそが美味しいというと、大きな間違いを...
過去の地酒ブーム 地酒ブームという言葉を何度聞いたことでしょう。 ブームに乗って売上が伸びる。 これも日本酒の未来には必要ですし、ま...
越の三梅 梅の便りがピークになっています。 私が地酒に巡りあった頃、新潟の三銘柄が「越の三梅」と言われていました。 「峰乃白梅」 「越...