暖簾の外の利き酒師のblog

　大家さんより手強い 居酒屋を営業するにのに、大家さんとの関係は何より重要です。 その町の、その商店街の価値を大家さんが実際どれだけわか...

　閉店のお知らせ 去年の秋は「ひやおろし」を楽しんで選んだ酒屋さん。 新宿から京王線で10分ほどの下高井戸駅の近くの酒屋さんで、ずっと以...

この「川の駅水の郷さはら」の入口前の広場から利根川を臨む眺めは特に素晴らしいものでした。ちょうど南側から利根川を見る位置になり、少し西に傾い...

　激辛も旨さ 激辛が好きな人が多いって本当ですか？ 辛さの極みが美味しさになるって、本当ですか？ 味覚の本質はどこにあるのでしょうか？...

千葉県佐原　東薫　原酒 蔵元で買い求めた時に、 「これからはロックで飲むのも良いですよ。」と言われました。 確かに夏の原酒はロックが旨...

　利根運河 利根運河とは、これは有名な話だったのでしょう。 私はこの利根運河について、全く無知でした。 佐原の町を訪れた際に、町が栄え...

　上層階の利用形態 個室居酒屋を多く見かけるようになってきました。 「全室個室」とかかれた看板が意外に多く、それほどの需要があるものなのかと...

　真夏の風物がやってきた 高校野球の夏の選手権大会地方大会が始まりました。 7月3日（日）に、私が行ったのは府中市民球場。 緑に囲...

　日本の中国？ 横浜中華街といえば、知らない人はいないほど有名になりました。 先日訪れた時は天候にも恵まれ、昼の2時間ほどの散歩としては...