暖簾の外の利き酒師のblog

　クレームとは何なのか 現在ではモンスターと呼ばれるほどのクレーマーが存在するという。私も長く居酒屋で仕事をしてきて、お客様からお叱...

　やはり飲食店は世に必要ない！ 前回に飲食店は世に必要ない！と私は記事にした。多くの異論はあるだろうが、本質を見ればやはり...

　世の中に飲食店は必要ない 居酒屋で長い間仕事を続けてきた私は、ことあるごとに「飲食店は必要か？」と自分に問い直してきた。そして、答...

　ゴールデンかぼすの居場所 今年2018年は大分県竹田市までゴールデンかぼす応援隊の件で伺うことはありませんでしたが、例年通り多...

　「つぼ八」買収のニュース 最近のニュースで「つぼ八」グループが「やまや」さんに買収されたという内容が報じられた。 居酒屋業界の再編成が...

　君津市・久留里 久留里という町は久留里線の名前で私は覚えていただけだった。 君津市とは言っても私には君津は内房の海岸近くの場所という程...

　房総の小江戸・大多喜 勝浦の腰古井へ行く予定だったが急に気が変わった。 気ままな酒蔵巡りだけに大した理由があるわけでもない。岩船(大原...

　大原から御宿へ 御宿は山に囲まれた立地で、昔は海に突き出した岩場の海岸線を通って町を出るか、北の山越えで大多喜に出るかのいずれか...

　千葉の酒蔵へ 千葉県の御宿まで届け物ができた。 友人とそのついでに大原から御宿、勝浦の酒蔵に行こうかと言う話がまとまり、待ち合わせて車で向...

今回の第7回千葉県産酒フェアは千葉県産の果実を使ったお酒もテーマになっていることから、その種のお酒が何種類も出品されていました。 梅酒はも...