暖簾の外の利き酒師のblog

　限定酒の真の実力 秋田の地酒に「高清水」という銘柄があります。 東京ではスーパーでも見かけることがあり、また飲食店の店頭看板にも「高清...

　居酒屋の歴史をすこし 「センベロ」とは「千円でベロベロに酔える」ということだそうです。 いつの頃からかこんな言い方が通るように...

ニッカさんの意地を見るような1本です。 やはりニッカといえばブラック。 ブラックニッカにはメーカーも、私たち飲む方も一際思い入れがあるよ...

不思議なものだ。 とある駅前の有名ファストフード蕎麦屋、いわゆる名代◯◯そば。 自分の券をカウンターに出し、奥の席につい...

　利酒師の少し勝手な意見 どんな日本酒好きの人でも、「山廃(やまはい)」「生酛(きもと)」というと、詳しく知らない人が多いと思います。 ...

　深夜バス　渋谷発・吉祥寺行き 終電に間に合わなかった時、場合によって間に合うルートが有ります。 私が時々利用いしていたのは渋谷です。仕...

　名物の親父さん 私が若い頃によく通った酒屋さんがあります。 ところが、今はシャッターが降りたままです。 このお店に通った頃は...

　毅然と向かい風に立つ 甘口の日本酒を求める人が、本当にいなくなってしまいました。 そういう私も例外ではなく、甘...

　人を引き寄せる お洒落な街恵比寿に、いかにも雑然と作った「恵比寿横丁」があります。 ビルの1階を小分けにして、いろいろな業態の...

　水神　純米大辛口 この酒は辛い。 心地よく辛い。 日本酒度　+10 しかも料理によく合う。 ところが、この酒はどこでも手に入ると...