暖簾の外の利き酒師のblog

　今現在の2018年の夏ドラマ 何気なく興味を惹かれた某チャンネルのテレビドラマを毎週観ている。 「飲食店を手がける大企業を危機から救う...

　2018東京近郊9月の試飲会 毎年10月1日の「日本酒の日」に合わせるように、東京近郊では9月と10月は日本酒イベントが目白押しです。 ...

　諏訪浪漫に馳せる思い すでに今年の春のことですが長野県諏訪の「諏訪の春の飲み歩き」に参加するのに、意気揚々と新宿駅で特急あずさに乗り込ん...

　スペインのスパークリングワイン 今ではCAVA(カバ)と言った時に、それが何か分かる人は多くなったはずですが、私の記憶では20ほど前だと...

　アンケートの頼りなさ よく聞く話で、アンケートは設問の仕方でいくらでも結果を変えられる、というのがある。だから私は「アンケートの結果は…...

　魚貝浜屋 お客様との簡単な打ち合わせの後、照り返しの強い梅雨明けの町でかねてから気になっていた居酒屋へ向かう。 月曜日、15時半、住宅...

 　東京近郊7月8月の試飲会まとめ 　酒屋角打ちフェス～TOKYO酒屋魂2018・夏～ 日時：7月14日(土)～16日（月） 　　...

　手軽な販促 飲食店と言っても、今回の話題の対象はほぼ居酒屋。 どの居酒屋も競合店との差別化や来店動機に販売促進を恒常的に考える...

　飲食店の死活問題 東京都条例で受動喫煙防止条例が2018年6月27日の都議会で可決されました。 東京都...

　食い逃げの慣れた手口 かなり前の話、店長会議の日にある店長がボヤいていました。 カウンターの一人客がタバコを1箱を売って欲しい...